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パルマハム - 版の履歴
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2022年9月26日 (月) 04:38にJin.katoによる
2022-09-26T04:38:42Z
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<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = パルマハム<br />
| 読み = ぱるまはむ<br />
| 英語表記 = Parma ham<br />
| 参照 = プロシュート<br />
}}<br />
'''パルマハム'''（ぱるまはむ）は、[[世界三大ハム]]で、北イタリアのパルマ地方特産の[[骨付き生ハム]]のこと。<br><br />
パルマ産[[豚]]の[[大腿部]]を地中海の塩をまぶして[[塩漬け]]し、[[燻煙]]は行わず、低温下で[[乾燥]]、[[熟成]]させて製造する。製品化は1年以上を有する。<br />
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{{refguide}}<br />
<br />
[[Category:は|はるまはむ ぱるまはむ]]</div>
Jin.kato