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	<title>ケフィール - 版の履歴</title>
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		<title>Jin.kato: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = ケフィール | 読み = けふぃーる | 英語表記 = kefir }} &#039;&#039;&#039;ケフィール&#039;&#039;&#039;（けふぃーる）は、古くからコーカサス…」</title>
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		<updated>2021-07-09T03:02:18Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = ケフィール | 読み = けふぃーる | 英語表記 = kefir }} &amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;ケフィール&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;（けふぃーる）は、古くからコーカサス…」&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;新規ページ&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;{{辞書情報&lt;br /&gt;
| 用語 = ケフィール&lt;br /&gt;
| 読み = けふぃーる&lt;br /&gt;
| 英語表記 = kefir&lt;br /&gt;
}}&lt;br /&gt;
&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;ケフィール&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;（けふぃーる）は、古くからコーカサス山岳地帯で、[[牛乳]]、[[山羊乳]]、[[羊乳]]などから作られた[[アルコール発酵乳]]の一種。[[乳酸菌]]や[[酵母]]が共生している[[ケフィア]]粒を加え、16～18℃の比較的低温で[[発酵]]する。[[酸度]]0.6～1％、アルコールは1％以下である。最近は牛乳を用いて、アルコール含量がもっと低く、[[炭酸ガス]]の少ない新しいタイプのケフィアがロシア、北欧諸国で生産されており、果汁入りの製品も市販されている。&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
{{refguide}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:け|けふぃーる]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Jin.kato</name></author>
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