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クリーム - 版の履歴
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Jin.kato: /* 食品としてのクリーム */
2022-08-31T05:11:10Z
<p><span dir="auto"><span class="autocomment">食品としてのクリーム</span></span></p>
<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = クリーム<br />
| 読み = くりーむ<br />
| 英語表記 = cream<br />
}}<br />
'''クリーム'''（くりーむ）は、食品としてのクリーム、化粧品の基剤としてのクリームなどがある。<br />
<br />
==<span id="food"></span>食品としてのクリーム ==<br />
<br />
[[牛乳]]を[[遠心分離]]して牛乳の[[脂肪]]を[[水中油滴型]]の[[エマルジョン]]の形に分離したもの、またはこれを[[殺菌]]した製品のこと。市販製品には用途に応じて[[脂肪率]]が約20％（[[コーヒークリーム]]）から約50％（[[ホイッピンググリーム]]）のものがある。<br><br />
成分規格は[[乳等省令]]の表を参照のこと。<br />
<br />
==<span id="cosme"></span>化粧品の基剤としてのクリーム ==<br />
<br />
化粧品の基材として利用されるクリームは、各種の[[油性成分]]（[[ヤシ油]]、[[パーム油]]、[[オリーブ油]]、[[ヒマワリ油]]、[[大豆レシチン]]、[[バター]]等）に加え水や[[グリセリン]]を含むもので、その形状からクリームと呼ばれており、[[乳脂肪]]の[[水中油滴型エマルジョン]]のクリームとは成分が異なる。<br />
<br />
{{refguide}}<br />
<br />
[[Category:く|くりーむ]]</div>
Jin.kato