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カード - 版の履歴
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2021年11月26日 (金) 07:09にJin.katoによる
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<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = カード<br />
| 読み = かーど<br />
| 英語表記 = curd<br />
}}<br />
'''カード'''（かーど）は、[[脱脂乳]]または[[全乳]]に、[[酸]]あるいは[[レンネット]]を作用させたときに生成する凝固物。主成分は[[牛乳]]の[[主要蛋白質]]である[[カゼイン]]で、全乳からのカードには[[脂肪]]も含まれる。<br />
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{{refguide}}<br />
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[[Category:か|かーど]]</div>
Jin.kato