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アイスクリーム - 版の履歴
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2022年8月31日 (水) 05:16にJin.katoによる
2022-08-31T05:16:28Z
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<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = アイスクリーム<br />
| 読み = あいすくりーむ<br />
| 英語表記 = ice cream<br />
| 参照 = 乳等省令 <br />
}}<br />
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'''アイスクリーム'''（あいすくりーむ）は、[[牛乳]]または[[乳製品]]を[[主原料]]として、これに[[糖類]]、[[安定剤]]、[[乳化剤]]、[[香料]]などを加えて、空気を混入させながら凍結した食品のこと。わが国の[[乳等省令]]では[[乳脂肪分]]8％以上、[[乳固形分]]15％以上を含むものと規定されている。1g当たりの[[細菌数]]は10万以下、[[大腸菌群]]陰性でなければならない。類似のものに[[アイスミルク]]と[[ラクトアイス]]がある。<br />
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{{refguide}}<br />
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[[Category:あ|あいすくりーむ]]</div>
Jin.kato