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ぬか類 - 版の履歴
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2022年9月5日 (月) 01:36にJin.katoによる
2022-09-05T01:36:19Z
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<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = ぬか類<br />
| 画像 = 生糠.JPG<br />
| 画像のキャプション = 生糠（なまぬか）<br />
| 読み = ぬかるい<br />
| 英語表記 = bran<br />
}}<br />
'''ぬか類'''（ぬかるい）は、[[穀類]]の[[穀粒]]のうち、[[デンプン]]の多い食用の部位の外側にある[[不食部分]]を分離したものが[[ヌカ]]である。穀類に比して[[蛋白質]]、[[繊維]]が多くデンプン含量は少ない。[[米ぬか]]、[[麦ぬか]]、[[ふすま]]がわが国では古くから[[飼料]]として用いられてきた。<br />
<br />
{{refguide}}<br />
<br />
[[Category:ぬ|ぬかるい]]</div>
Jin.kato