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しんたま - 版の履歴
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2022年9月13日 (火) 04:49にJin.katoによる
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<p></p>
<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = しんたま<br />
| 読み = しんたま<br />
| 英語表記 = thick flank<br />
| 参照 = <br />
}}<br />
'''しんたま'''（しんたま）は、<br><br />
# 牛[[枝肉]]の[[もも]]の一部のこと。アメリカ式カットでいう[[サーロインチップ]]（sirloin tip）、輸入部分肉で[[ナックル]]（knuckle）と呼んでいるのがほぼこれにあたる。<br />
# [[ブタ]]では、「[[うちもも]]」と「[[そともも]]」以外の部分で球状を示し、ドイツではそのまま[[ハム]]に加工されたり、わが国では煮込みなどの調理に用いられる。<br />
<br />
{{refguide}}<br />
<br />
[[Category:し|しんたま]]</div>
Jin.kato